掛面烘干機(jī)根據(jù)產(chǎn)能和方式的區(qū)別有很多種形式。分為自然烘干和機(jī)械烘干,自然烘干就是在風(fēng)和日麗的(氣溫不低于21度)相對濕度60%-80%的地區(qū)或季節(jié),將掛在掛鉤上,自然風(fēng)干。由于烘干的時間長,因此產(chǎn)品質(zhì)量好且不易出現(xiàn)酥面,掛面烘干機(jī)可分為移動式和固定式兩種。
手工掛面烘干機(jī)的建設(shè)就是為了讓掛面進(jìn)行快速烘干而研發(fā)出來的,現(xiàn)在的手工掛面烘干機(jī)因為其技術(shù)快速發(fā)展,已經(jīng)演變的很先進(jìn)了,除了可以進(jìn)行烘干掛面外,還可以進(jìn)行烘干別的物料的。因為濕掛面在剛進(jìn)入烘干機(jī)之后會讓整個烘干機(jī)的濕度大大的增多,因為掛面的烘干和其他的物料有所不同的,所以在現(xiàn)在的掛面烘干房包括了預(yù)烘干區(qū)、主烘干區(qū)、和后烘干區(qū)這三個,在相鄰區(qū)域應(yīng)該是要設(shè)有掛面的通口。
掛面烘干房整個烘干過程里面是要進(jìn)行劃分的,因為在掛面的不同階段有不同的溫度,在濕度還有空氣流通的速度方面應(yīng)該要合理的分布,這樣才可以保證到掛面的質(zhì)量。
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