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采摘
采收當黃花菜花蕾接近開放時要及時采摘。從外觀看即黃花菜花蕾飽滿顏色黃綠,花苞上有縱溝,蜜汁顯著減少時采收。
清洗
把所有摘除花蕊的黃花菜使用氣泡清洗機進行沖洗,然后浸泡20分鐘,當然時間越長越好。
烘干
一階段:初始設(shè)定溫度為80℃,但由于黃花菜大量吸熱,黃花菜烘干機溫度會降到60~65℃,保持此溫度烘干10~12小時。
二階段:等待冷卻后,黃花菜烘干房設(shè)定溫度為50℃,直到烘干水分保持在14%為止。烘干期間注意排濕,保持65%以下的相對濕度。
回軟
三階段:脫水烘干后的黃花菜為防止易折斷而影響質(zhì)量,需要入缸回軟3-5天,成品后的黃花菜應(yīng)用手握緊不發(fā)脆,松手后又能自然散開,以相互之間不粘連為宜。
包裝
黃花菜包裝均采用符合食品衛(wèi)生要求的塑料復(fù)合膜袋,經(jīng)真空密封, 既防止氧化和微生物繁殖,又防止重壓影響產(chǎn)品質(zhì)量
黃花菜烘干房多少錢?黃花菜烘干機有箱式和網(wǎng)帶式,兩者價格是不一樣的,中間還會細分不同的功率,如果您對黃花菜烘干房感興趣的話,歡迎您到廠試機!