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草莓辣椒烘干機(jī)

產(chǎn)品介紹:

草莓椒烘干工藝: 1、堆放厚度 草莓椒的堆放厚度與其他辣椒大概力求一致,一般20~30厘米為宜,堆放太薄,透氣性好,風(fēng)阻小,雖然有利于熱交換,但草莓辣椒烘干機(jī)內(nèi)的熱空氣與辣椒的接觸時間相對縮短,熱利用率低,若堆放太厚,則阻力增太,熱空氣無法穿透物料層,烘干結(jié)果較差。 2、溫度的選擇 草莓辣椒烘干的熱風(fēng)溫度取值如何關(guān)系到草莓辣椒的品質(zhì)和烘干效率,試以辣椒的成份及在某種溫度下幾種主要成份受到影響的情況進(jìn)行分析。辣椒含十多種主要營養(yǎng)成份。其中,某些成份在高溫下容易遭到損失和破壞,為了不使?fàn)I養(yǎng)成份減

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產(chǎn)品介紹

草莓椒烘干工藝:

1、堆放厚度

草莓椒的堆放厚度與其他辣椒大概力求一致,一般20~30厘米為宜,堆放太薄,透氣性好,風(fēng)阻小,雖然有利于熱交換,但草莓辣椒烘干機(jī)內(nèi)的熱空氣與辣椒的接觸時間相對縮短,熱利用率低,若堆放太厚,則阻力增太,熱空氣無法穿透物料層,烘干結(jié)果較差。

2、溫度的選擇

草莓辣椒烘干的熱風(fēng)溫度取值如何關(guān)系到草莓辣椒的品質(zhì)和烘干效率,試以辣椒的成份及在某種溫度下幾種主要成份受到影響的情況進(jìn)行分析。辣椒含十多種主要營養(yǎng)成份。其中,某些成份在高溫下容易遭到損失和破壞,為了不使?fàn)I養(yǎng)成份減少,故不宜選擇較高的熱風(fēng)溫度。

辣椒原料含水率很高,一般為75%~85%。將草莓辣椒烘干機(jī)溫度設(shè)定為40℃—60℃熱風(fēng)干燥,起初空氣相對溫度低于70%,5小時后空氣相對濕度降到52%以下,12小時后,空氣相對濕度就全部低于40%。因此,辣椒烘干作業(yè)生產(chǎn)率主要決定于辣椒本身溫度的高低,而不是熱風(fēng)載濕、排濕能力,從保證烘干后辣椒營養(yǎng)成份不受影響及提高生產(chǎn)率的角度綜合考慮,烘辣椒熱風(fēng)溫度取60℃—70℃為宜。

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