干辣椒怎么樣才好看？一、烘干出來的小米椒顏色亮麗，鮮紅，且表面呈油油的狀態(tài)，二、要看干辣椒的完整程度高不高，如果有很多碎的辣椒，要么是小米辣烘干設備烘干的溫度過高，要么是小米椒烘干機運行的速度不合適。

天杰在此提醒要烘干小米椒的客戶：

1.小米椒烘干的過程固然重要，但是前期采摘的小米椒品質也很重要，要選擇成熟的濕小米椒來進行采摘，如果還未成熟，就不算是好的物料。

2.采摘完之后，要存放在通風的地方。且小米椒不要堆放的過高。

3.小米椒烘干的過程中，要嚴格按照小米椒烘干機廠家所給的參數(shù)，正確的把握小米辣的厚度和溫度以及風速。及時觀察小米辣烘干設備內辣椒的變化。

4.烘干后選檢不能著急，要等一段時間后，讓干的小米辣自然回潮后再進行，否則很容易發(fā)生干辣椒破碎。