南瓜烘干機(jī)烘干工藝：

南瓜原料→清洗→切片→去籽→切片→護(hù)色→烘干。

一、清洗：

挑選選擇皮較硬、約七八成熟，無腐爛、無變質(zhì)、肉質(zhì)呈橘紅色的南瓜放入毛輥清洗機(jī)，清洗干凈表皮。

二、切片：

洗凈后的南瓜，去蒂、去瓜瓤，可使用全自動切片機(jī)切成均勻的環(huán)形薄片，塊片的厚度在2～3mm。

三、護(hù)色：

預(yù)煮時間3～5分鐘，水溫90～100℃，水中加適量鹽，經(jīng)預(yù)煮和淋水后，振動5-10分鐘，瀝水。南瓜經(jīng)過預(yù)煮，可防止變色，不影響南瓜的色澤，起到了保護(hù)作用。

四、烘干：

南瓜片烘干時間約為8小時，前期南瓜烘干機(jī)溫度設(shè)置為35℃，時間約為2小時；

中期南瓜烘干機(jī)溫度上升到45℃，時間為3小時；

后期溫度為45℃，時間約為3小時。

南瓜片烘干后的含水量在25%～30%之間，太干的話老人和小孩吃起來口感會不好。除了蒸熟后制成南瓜干，還有一種就是生南瓜烘干后作為菜品或者打成粉，這種南瓜片的烘干度要高，工藝也要復(fù)雜一些，需要保證南瓜片的復(fù)水性和復(fù)水后的品相。

這就是南瓜烘干機(jī)的烘干工藝流程，如果您想獲取南瓜烘干機(jī)價格，歡迎聯(lián)系南瓜烘干機(jī)廠家天杰。